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技檢◆烘焙食品-丙級
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無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548
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73. 依CNS所謂全麥麵包,其全麥麵粉的用量應為
(A)20
(B)30
(C)40
(D)50 以上。
答案:
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統計:
A(308), B(50), C(48), D(80), E(0) #272107
詳解 (共 1 筆)
Moomin.YLY
B2 · 2021/06/23
#4827142
CNS規定全麥麵包需添加20%的全麥粉(...
(共 82 字,隱藏中)
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