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技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級題庫下載題庫

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73. 請問何種烹調方式最能有效減少碘的流失
(A)開始燉煮時加入適量的加碘鹽
(B)爆香時加入適量的加碘 鹽
(C)炒菜起鍋前加入適量的加碘鹽
(D)食材和適量的加碘鹽同時放入鍋中熬湯。


73.請問何種烹調方式最能有效減少碘的流失(A)開始燉煮時加入適量的加碘鹽(B)..-阿摩線上測驗