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試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

74. 使用蒸發奶水代替鮮奶時，應照鮮奶用量
(A)等量使用
(B)1/3 蒸發奶水加 2/3 水
(C)2/3 蒸發奶水加 1/3 水
(D)1/2 蒸發奶水加 1/2 水。
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詳解 (共 2 筆)

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