試題詳解

試卷：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938

年份：85年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

74. 以下何者會增加蛋白質的水合性?
(A)高溫
(B)高鹽
(C)加酸
(D)加鹼

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B1 · 2025/09/30

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