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387. 有關傳統紅茶製程中之揉捻步驟，下列敘述何者錯鋘？
(A)揉捻過程中有解塊的動作
(B)揉捻前應進行殺菁
(C)應於室內萎凋後進行揉捻
(D)茶菁在揉捻時同時會有發酵作用。

答案：登入後觀看
難度： 適中

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