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上一題
75 下列何種脂肪油一般不做為食用油?
(A) 棉子油(cottonseed oil)
(B) 芝麻油(sesame oil)
(C) 花生油(peanut oil)
(D) 大豆油(soybean oil)


答案:A
難度: 非常簡單
1F
菜餅 大三上 (2023/03/18)

棉子油不當食用油,用於大量製造肥皂。

粗製的棉籽油中含有有毒成分gossypol,食用時用NaOH洗滌,破壞。

Gossypol:spermicide 殺精子→避孕。

75 下列何種脂肪油一般不做為食用油? (A)棉子油(cottonseed ..-阿摩線上測驗