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1. 下列何種試劑可用來檢驗胺基酸？
(A) 班尼迪克試劑( Benedict’s reagent )
(B) 斐林試劑( Fehling’s reagent )
(C) 茚三酮試劑( ninhydrin )
(D) 碘液( iodine ) 的

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二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學題庫下載題庫