試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

76. 叉燒包使用包餡機分割整型完成後，機器內剩餘的麵糰及附於零件上的小麵屑用下列何種方式清除較不適合
(A)浸泡
(B)鋼刷消除
(C)水洗
(D)濕布擦拭。

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B1 · 2025/11/16

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