技檢◆水產食品加工題庫下載題庫

上一題
11. 下列何種添加物不會增加煉製品的成膠性是
(A)亞硝酸鹽
(B)黃豆蛋白
(C)鹽
(D)磷酸鹽。


11.下列何種添加物不會增加煉製品的成膠性是(A)亞硝酸鹽(B)黃豆蛋白(C)鹽..-阿摩線上測驗