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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

3. 下列何者不是選擇魚鬆原料考慮因素？
(A)肉色
(B)魚肉纖維長短
(C)製成率高低
(D)產量。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

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