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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

4. 下列何者不是選擇魚鬆、魚酥原料之主要因素
(A)肉色
(B)製成率
(C)魚價
(D)季節。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

答案：D
難度： 適中

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