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技檢◆水產食品加工題庫下載題庫

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24. 水產原料進廠後迅速冷卻,是否可以降低魚肉酵素活性所引起之變質
(A)可以
(B)不可以
(C)無差異
(D)加速。


24.水產原料進廠後迅速冷卻,是否可以降低魚肉酵素活性所引起之變質(A)可以(B..-阿摩線上測驗