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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

77. 下列何者較少用於水產原料之鮮度保持
(A)以冰水冷卻原料
(B)以熱水煮熟原料
(C)以冷凍法貯藏原料
(D)以真空包裝原料。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術#20032

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