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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

89. 下列何者與天婦羅外表之顏色最有相關
(A)原料魚肉色澤
(B)澱粉添加量
(C)魚漿膠化方式
(D)油炸時之溫度。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術#20032

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