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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

16. 香腸製作時，下列何者不會增加結著性
(A)磷酸鹽
(B)鹽
(C)澱粉
(D)亞硝酸鹽。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120

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