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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫

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26. 下列那一種醣類,在加熱過程中最不易發生褐變
(A)麥芽糖
(B)果糖
(C)蔗糖
(D)葡萄糖。


26.下列那一種醣類,在加熱過程中最不易發生褐變 (A)麥芽糖(B)果糖(C)蔗..-阿摩線上測驗