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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

63. 下列何者不是磷酸鹽的主要功用
(A)增加保水性
(B)增加風味
(C)增加結著性
(D)增加製成率。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用#20120

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