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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

5. 冷凍肉之解凍，下列何者較優
(A)於冷藏庫(5℃)解凍
(B)置於室溫(25℃以上)
(C)浸漬於熱開水中
(D)利用陽光曝曬。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

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