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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

44. 屠體存放於較高溫度下易發生
(A)微生物生長快速
(B)堅硬、深暗色肉
(C)保水性較佳
(D)與肉質無影響。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

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