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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

49. 下列何者不會增加肉製品乳化性？
(A)酪蛋白鈉
(B)單離黃豆蛋白
(C)澱粉
(D)乳清蛋白。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

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