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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

22. 叉燒肉之特徵應呈現
(A)焦黑色
(B)粘連
(C)皮肉分離
(D)表面具燒烤之微焦色。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125

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