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32. CAS 優良食品標誌肉品類規定，含肉顆粒乳化型香腸之一般成分，下列何者不正確
(A)水分70％以下
(B)灰分4.0％以下
(C)蛋白質14％以上
(D)脂肪25％以下。

答案：A
難度： 非常簡單

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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫