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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

44. 易導致肉製品酸敗味道的產生，主要是由於何種成分
(A)蛋白質
(B)碳水化合物
(C)脂肪
(D)灰分。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125

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