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77 下列有關 pepper 的敘述，何者錯誤？
(A)黑胡椒與白胡椒之來源為相同植物
(B)黑胡椒為蔓藤植物
(C)胡椒含 piperine 與 piperettine 等生物鹼
(D)胡椒之辛辣味是由於其含揮發油

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
	superbien9999 國一下 (2016/01/07) 辛辣味是來自 piperine (trans form),.....看完整詳解檢舉

	4F 請新蓋一樓回覆我(不然都沒大一上 (2020/06/03) 芳香跟辛辣味是一樣的嗎@@ 檢舉
	5F 我的大宇宙大二上 (2021/01/24) 不一樣 piperine，辛辣成分萜類揮發油，芳香味檢舉
	6F 咪寶大二下 (2021/08/10) 胡椒Pepper 別名：黑胡椒、Black pepper 基原：Piper nigra (Piperaceae) 未成熟果實成分： -揮發油：phellandenen →芳香成分，主存於果肉 -Amide生物鹼：piperine(trans)、chavicine(cis) →辛辣來源，主存於外胚乳檢舉

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