1.根據世界衛生組織提供民眾食用禽肉之建議;約70ºC以上烹煮禽肉,可以使禽流感病毒不活化。因此,熟食禽肉相關製品是安全的,但烹煮前的冷凍及解凍過程應謹慎為是,且應避免生熟食交互感染。
2.截至目前為止,尚無實例顯示人們經由食用「煮熟」的禽肉製品而被感染;惟走私食品無經過任何食物品質之控管,包括活體之取得及宰殺、生禽肉之保存、製造過程及運送過程之衛生條件等環節實難以評估,故建議勿購買與食用來源不明之肉品,以杜絕感染風險。
(D)根據WHO研究指出,禽流感病毒能長期存活在受感染的禽類糞便、水、紙巾中,且在低溫環境中存活時間更久,如在水中22℃可生存四天,0℃以下生存30天,在冷凍物體中更可無限期生存。
77. 下列何項措施無法有效的防治禽流感? (A)購買有「防檢局屠宰衛生合格」..-阿摩線上測驗