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78 Hydrocolloids 中對酸之耐受性最強的是：
(A) Tragacanth
(B) Acacia
(C) Agar
(D) Sterculia gum

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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胖胖柏仁 大三下 (2020/02/04):

Tragacanth pH2-10安定

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菜餅 大三下 (2023/06/29):
Heteroglycans
Tragacanth 西黃耆膠：親水性膠體中對酸之耐受性最強者。
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78 Hydrocolloids 中對酸之耐受性最強的是： (A)Traga..-阿摩線上測驗