技檢◆中式米食加工-丙級題庫 下載題庫

78.紅龜稞在貯藏期間老化的最重要因素是？
(A)澱粉
(B)油脂
(C)蛋白質
(D)水分。

技檢◆中式米食加工-丙級- 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術1-100#24250

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難度： 非常困難

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