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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫

上一題
78. 製作牛肉乾之加工順序通常為
(A)生肉→切片→預煮→滷煮→乾燥
(B)生肉→切片→預煮→乾燥→滷煮
(C)生肉→ 預煮→切片→滷煮→乾燥
(D)生肉→預煮→滷煮→切片→乾燥。



78.製作牛肉乾之加工順序通常為 (A)生肉→切片→預煮→滷煮→乾燥(B)生肉→..-阿摩線上測驗