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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

64. 製造奶粉時，先進行「減壓濃縮」後才進行噴霧乾燥，最主要目的為何？
(A)為了減少礦物質含量
(B)為了分散脂肪球
(C)提升乾燥前的固形物含量
(D)防止蛋白質變性

公職◆食品科學概論- 103 年 - 103年第二次保健食品初級工程師-食品科學概論#20373

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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