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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
63. 新鮮鮭魚煮熟後魚肉呈現的紅色，主要係出於下列何種天然色素成分？
(A)血紅素
(B)肌紅素
(C)核黃素
(D)還原蝦紅素

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徐可 高一上 (2017/01/11)
鮭魚>還原蝦.....看完整詳...


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1F
徐可 高一上 (2017/01/11)

鮭魚>還原蝦紅素


63. 新鮮鮭魚煮熟後魚肉呈現的紅色，主要係出於下列何種天然色素成分？ (A)..-阿摩線上測驗