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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
26. 餅乾麵糰在壓延成型時須考慮收縮比的產品為?
(A)煎餅
(B)蘇打餅乾
(C)乳沫類小西餅
(D)線切成型小西餅。


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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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26.餅乾麵糰在壓延成型時須考慮收縮比的產品為? (A)煎餅(B)蘇打餅乾(C)..-阿摩線上測驗