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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

5. 派皮用的麵粉應以那種麵粉為宜？
(A)低筋粉
(B)中筋粉
(C)高筋粉
(D)太白粉。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

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yamol.chen6：有沒有達人來解釋一下?

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