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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

20. 麵包配方中何種材料添加愈多發酵愈快？
(A)油脂
(B)蛋黃
(C)酵母
(D)細砂糖。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

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