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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

27. 下列何種原料不是製作奶油布丁派餡之凝凍原料？
(A)蛋
(B)動物膠
(C)玉米澱粉
(D)奶油水。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

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