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48. 乳化劑在麵包中的功能?
(A)增加麵包風味
(B)使麵包柔軟不易老化
(C)防止麵包發黴
(D)促進酵母活力。


48.乳化劑在麵包中的功能? (A)增加麵包風味(B)使麵包柔軟不易老化(C)防..-阿摩線上測驗