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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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79. 麵粉之蛋白質組成成分中缺乏?
(A)丙苯胺酸
(B)離胺酸
(C)麩胺酸
(D)半胱胺酸 因此必須添加奶粉。


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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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79.麵粉之蛋白質組成成分中缺乏? (A)丙苯胺酸(B)離胺酸(C)麩胺酸(D)..-阿摩線上測驗