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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

84. 麵粉中的蛋白質每增加 1％，則吸水量約增加？
(A)2％
(B)4％
(C)6％
(D)不變。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

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