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112. 下列何種膠凍原料需添加適當比例的糖與酸,才能形成膠體?
(A)洋菜
(B)果膠
(C)阿拉伯膠
(D)動物膠。


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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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112.下列何種膠凍原料需添加適當比例的糖與酸,才能形成膠體? (A)洋菜(B)..-阿摩線上測驗