【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，『舊用戶且擁有VIP』可再切回舊版。前往查看

121. 測定麵粉中之液化酵素的儀器設備為？
(A)麵粉酵素活性測定儀(Amylograph)
(B)連續溫度黏度測定儀(Viscosgraph)
(C)麵糰拉力特性測定儀(Extensograph)
(D)麵糰攪拌特性測定儀(Farinograph)。

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

你可以購買他人私人筆記。

技檢◆烘焙食品題庫下載題庫