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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

32. 下列何者不是在製作麵包發酵後產物？
(A)二氧化碳(CO₂)
(B)氨(NH₃)
(C)熱
(D)酒精。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 1-100#20414

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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