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103. 下列那一項非麵包滾圓的目的？
(A)鬆弛麵筋使麵糰易於整型
(B)使麵糰表面光滑不易粘手
(C)使麵糰易於保住二氧化碳
(D)使氣體均勻分佈。

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
	洪書唯幼兒園下 (2019/06/20) 麵包滾圓的好處:1.讓麵包成品會有較漂亮... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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