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上一題
151. 攪拌中種麵糰時為控制理想溫度為 25℃,下列何者為宜?
(A)攪拌時間延長
(B)水溫提高
(C)依室溫及攪拌設備, 控制材料溫度及攪拌時間
(D)用高速攪拌。


151.攪拌中種麵糰時為控制理想溫度為 25℃,下列何者為宜? (A)攪拌時間延..-阿摩線上測驗