790. 關於一般餐廳動線設計的基本原則，下列敘述何者正確？
(A)服務人員的動線愈長愈好　
(B)餐廳外場與廚房的距離愈短愈好　
(C)驗收區與儲存區的距離愈遠愈好　
(D)服務人員上菜通道應儘量與顧客動線重疊〔99統測〕

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統計： A(11), B(313), C(43), D(13), E(0) #319334

詳解 (共 1 筆)

#3465913
(A)服務人員的動線愈長愈好　 這樣服務...
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