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9. 下列有關大豆加工的敘述，何者錯誤？
(A) 豆漿是大豆加水磨碎後煮沸過濾而成
(B) 豆腐乳是用豆腐醃漬而成
(C) 豆花是熱豆漿中加入凝固劑而成
(D) 豆腐是由豆漿加熱煮沸蒸發而成

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

最佳解!
	沈君高一上 (2019/10/02) 大豆中所含蛋白質遇無機鹽類有凝固的性質,... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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