【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。 前往查看

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

上一題
46.若將果蒂去除後的桑葚 30 kg ( 糖度 10° Brix )，加入糖 20 kg 及少量果膠後加熱熬煮成果醬35kg，請問桑葚果醬產品濃縮率為何(請選擇最接近的數值)？
(A) 40 ％
(B) 50 ％
(C) 60 ％
(D) 70 ％

答案：登入後觀看
難度： 適中

10
 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 2天 ,已有 1 則答案
a2030892 小一下 (2019/07/15):

5d2ca0c82cbb0.jpg#s-1024,434

1個讚
檢舉


46.若將果蒂去除後的桑葚 30 kg ( 糖度 10° Brix )，加入糖 ..-阿摩線上測驗