【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。 前往查看

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

上一題
39. 下列有關果汁加工的敘述，何者正確？
(A) 葡萄果汁裝罐儲藏後，導致沉澱產生的主要關鍵成分是澱粉
(B) 添加羧甲基纖維素( CMC )常被用來澄清果汁
(C) 利用果膠分解酵素處理，通常可以提高果汁澄清度
(D) 添加矽藻土可以保持果汁的混濁度 的

答案：登入後觀看
難度： 簡單
最佳解!
丁丁 高三上 (2021/08/28)
(B) 添加羧甲基纖維素( CMC )常...


(內容隱藏中)
查看隱藏文字


39. 下列有關果汁加工的敘述，何者正確？ (A) 葡萄果汁裝罐儲藏後，導致沉..-阿摩線上測驗