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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

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9.蔬果加工硬化處理時,通常添加何種化合物?
(A)氯化鈉
(B)氯化鉀
(C)氯化鈣
(D)硫酸鈣


9.蔬果加工硬化處理時,通常添加何種化合物? (A)氯化鈉(B)氯化鉀(C..-阿摩線上測驗