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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

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19.若要得到高品質且個別快速凍結的「冷凍青豌豆」,哪一種凍結法最合適?
(A)浮流式
(B)接觸式
(C)浸漬式
(D)空氣式


19.若要得到高品質且個別快速凍結的「冷凍青豌豆」,哪一種凍結法最合適? ..-阿摩線上測驗