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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

6. 一食品重 100 公斤，若其固形物含量為 25%，欲將含水率調整為 50% (濕基)，則應去除多少水量？
(A) 15 公斤
(B) 25 公斤
(C) 40 公斤
(D) 50 公斤

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 94 年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704

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