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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

8. 下列何者可當膨脹劑添加至烘焙品中？
(A) 氫氧化鈉
(B) 小蘇打粉
(C) 氯化鈉
(D) 硼砂

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 94 年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704

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